Yatsude-Ya

가게 문을 열기 전부터 은은하게 퍼지는 참기름의 고소한 향에 저절로 입맛이 돋는다. 간다 쓰카사초 한구석에 자리한 'Yatsude-Ya'는 어딘가 정겨운 분위기 속에서 옛 방식 그대로의 묵직한 에도마에 덴돈을 내놓는 전문점이다. 갓 튀겨낸 튀김은 도톰하고 바삭한 튀김옷에 짙은 갈색의 달콤 짭조름한 타레를 듬뿍 머금고 있어, 갓 지은 밥과 어우러지며 속을 든든하게 채운다.

새우와 가키아게의 조화가 돋보이는 구성

메뉴 구성은 간결하다. 부담 없이 즐기기 좋은 '덴돈 중'을 시작으로 '덴돈 상', 한층 푸짐한 '덴주바코' 등이 준비되어 있다. '덴돈 중'은 작은 새우 2마리에 오징어 다리와 양파로 만든 가키아게가 얹어져 나오는데, 바삭한 가키아게의 고소함과 타레의 감칠맛이 잘 어우러져 일상적인 점심 식사로 제격이다. 튀김을 조금 더 풍성하게 즐기고 싶다면 새우 2마리에 오징어 가키아게와 껍질콩이 더해지는 '덴돈 상'을 고르면 좋다. 새우 3마리에 가지와 단호박 등 채소 튀김까지 곁들여지는 '덴주바코'를 선택하면 네모난 찬합 가득 차려진 고소한 풍미를 온전히 맛볼 수 있다.

튀김덮밥과 함께 나오는 맑은 국과 깔끔한 채소절임은 진한 덴쓰유의 무게감을 산뜻하게 덜어주며 훌륭한 균형을 이룬다. 영업은 평일 점심 위주로 이루어지며, 주문 시 현금 선불제로 운영되므로 미리 준비해 두면 편리하다. 간다 일대의 직장인들과 오랜 단골들의 활기찬 일상 속에서, 소박하고 정직한 옛 덴돈 한 그릇을 즐기는 즐거움이 있다.